बेसन कचौरी रेसिपी: अभी मानसून का मौसम चल रहा है। मानसून के मौसम में ज्यादातर लोगों को कुछ चटपटा खाने का मन करता है। मानसून में बहुत से लोग भजिया खाते हैं. अगर आप बार-बार भजिया खाकर थक गए हैं तो आज हम आपको भरवां बेसन कचौरी की आसान रेसिपी (besan kachori रेसिपी) के बारे में बताने जा रहे हैं. जिसे आप चाय के साथ ट्राई कर सकते हैं
चाय के साथ परफेक्ट है बेसन की भरवां कचौरी, ये है आसान रेसिपी
भरवां बेसन कचौरी बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप चने का आटा
- 2 कप मेन्डा
- एक चुटकी हल्दी
- 1/4 छोटा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1/2 चम्मच सौंफ
- 1 चम्मच अचार मसाला
- 1/2 चम्मच जीरा
- तलने के लिए तेल
- नमक स्वाद अनुसार
भरवां बेसन कचौरी कैसे बनाये
- – सबसे पहले एक बर्तन में आटा निकाल लीजिए.
- – अब इसमें अजवायन, नमक, कलौंजी और घी डालकर नरम आटा गूंथ लें और अलग रख दें.
- स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें.
- – फिर हींग, जीरा और सौंफ डालें.
- – इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड तक भूनें.
- अब इसमें एक कप बेसन डालकर 2 मिनिट तक भून लीजिए.
- – फिर इसमें कटी हुई लाल मिर्च, धनिया पाउडर और अठाना मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें और पकाएं.
- – 2 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें.
- हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये.
- – इसके बाद तेल को गैस पर गर्म होने के लिए रख दें.
- आटे की लोइयां बनाकर कुछ बेल लीजिये.
- – तैयार बेसन की स्टफिंग की लोई बनाकर उसके बीच में रख लीजिए.
- – फिर इसे चारों तरफ से अच्छे से बंद कर दें, ताकि स्टफिंग बाहर न निकले.
- – इसके बाद इसे पूरी के आकार में बेल लें.
- जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसे धीमी आंच पर रखें.
- कचौरी को गरम तेल में सुनहरा कुरकुरा होने तक तल लीजिये.
- – तैयार कचौरी को आलू सलाद या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
