Garlic With Desi Ghee Health Benefits (Haryana Update) : भारतीय खाने में देसी घी का खूब इस्तेमाल किया जाता है. ये खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. यही वजह है कि इसे हेल्दी फैट्स में गिना जाता है. सही मात्रा में और सही तरीके से इसका सेवन आपको कई तरह के स्वास्थ्य लाभ दे सकता है. हालांकि देसी घी का सेवन लोग अपनी पसंद के हिसाब से करते हैं. कोई इसे दाल में मिलाकर खाना पसंद करता है. कोई इसे रोटी में डालकर खाना पसंद करता है तो कोई सब्जी के साथ. हर कोई इसे अपनी पसंद के हिसाब से अपनी डाइट में शामिल करता है. पुराने समय की बात करें तो हमारे दादा-दादी भी घी पीते थे. इसकी वजह ये थी कि वो शारीरिक रूप से इतने एक्टिव रहते थे कि इसे आसानी से पचा लेते थे. लेकिन आज के समय में ऐसा कर पाना संभव नहीं है.
लेकिन आप इसे अलग-अलग तरीकों से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. आज हम आपको देसी घी के साथ लहसुन खाने के फायदों के बारे में बताएंगे, जिन्हें जानने के बाद आप इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करेंगे. आपको बता दें कि देसी घी की तरह लहसुन भी कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है. इसका इस्तेमाल कई बीमारियों के इलाज में किया जाता है. घरेलू नुस्खों की बात करें तो इसमें लहसुन का खूब इस्तेमाल किया जाता है. वहीं जब आप देसी घी के साथ लहसुन का सेवन करते हैं तो इसके फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं। आपको बता दें कि कई घरों में तो लहसुन के बिना खाना बनाने के बारे में कोई सोच भी नहीं सकता।
प्राचीन काल से ही लहसुन का इस्तेमाल कई बीमारियों के इलाज के लिए औषधीय रूप से किया जाता रहा है। इसमें एलिसिन नामक तत्व पाया जाता है, जो एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल और एंटीवायरल गुणों के लिए जिम्मेदार होता है। इसके साथ ही इसमें विटामिन सी, विटामिन बी-6, मैंगनीज, सेलेनियम, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस और फाइबर भी मौजूद होते हैं। आपको बता दें कि आप लहसुन का सेवन कच्चा और पका दोनों तरह से कर सकते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि देसी घी के साथ लहसुन का सेवन कई बीमारियों को जड़ से खत्म करने में मददगार साबित हो सकता है। इसके साथ ही देसी घी इसके तीखे स्वाद और महक को भी नियंत्रित कर सकता है।
घी में लहसुन भूनकर खाने के फायदे-
रात को खाना खाने के बाद करें इनमें से कोई एक काम, खाना आसानी से पचेगा और पेट रहेगा एकदम स्वस्थ
स्ट्रोक का खतरा नहीं रहता-
घी में लहसुन भूनकर खाने से ब्रेन स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है। इसके साथ ही यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
मजबूत रोग प्रतिरोधक क्षमता-
जिन लोगों की रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर है, उनके लिए रोजाना देसी घी में भूना हुआ लहसुन खाना फायदेमंद हो सकता है।
ऑटो इम्यून बीमारियों से बचाव-
घी में भूना हुआ लहसुन खाने से ऑटो इम्यून बीमारियां जैसे गठिया, ल्यूपस, मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) और क्रॉनिक इंफ्लेमेशन जैसी समस्याओं को कम करने में भी मदद मिल सकती है।
शरीर के विषाक्त पदार्थ-
लहसुन में एलिसिन और सैपोनिन जैसे सक्रिय यौगिक पाए जाते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होते हैं। ये तत्व शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मददगार होते हैं।
देसी घी के साथ लहसुन का सेवन कैसे करें-
देसी घी के साथ लहसुन का सेवन किसी अमृत से कम नहीं है। खाने से पहले इसे छीलकर रात भर भिगो दें और अगले दिन देसी घी में भूनकर खा लें। देसी घी में भूनने के बाद इसका स्वाद और तासीर दोनों बदल जाते हैं। आइए जानते हैं यह किन बीमारियों में फायदेमंद है।