Tomato Namkeen Chutney Recipe, Haryana Update : अगर आप मीठी चटनी से परहेज करते हुए कुछ चटपटा और तीखा खाना चाहते हैं, तो नमकीन टमाटर की चटनी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। टमाटर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर यह चटनी हर तरह के खाने के साथ परफ़ेक्ट लगती है। आज हम आपको घर पर आसानी से नमकीन टमाटर की चटनी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं, जो आपके खाने को और भी लज़ीज़ बना देगी।
सामग्री-
4-5 पके हुए टमाटर
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच सौंफ
2-3 हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच शहद (वैकल्पिक)
स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मच तेल
विधि-
सबसे पहले टमाटर को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा और सौंफ डालें। जब यह चटकने लगे, तो इसमें हरी मिर्च और हल्दी डालें।
अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें, अच्छे से मिलाएँ और पकने दें।
जब टमाटर नरम हो जाएं तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक और शहद (अगर आप थोड़ा मीठा चाहते हैं) डालें। चटनी को अच्छे से पकने दें।
जब चटनी गाढ़ी हो जाए तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।
स्वाद और फायदे-
यह नमकीन चटनी न सिर्फ आपके खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि आपकी सेहत को भी फायदा पहुंचाती है। आप इसे पराठे, चपाती, सैंडविच या स्नैक्स के साथ खा सकते हैं। इसका हल्का तीखा और चटपटा स्वाद आपको हमेशा तरोताजा महसूस कराएगा।