Identify Real and Fake Ghee : देशभर में आजकल हर चीजों में मिलावट आ रही है। बाजार में भी खानें -पीने की कई चीजों में मिलावट नजर आ रही है। ऐसे में आज हम आपको बता रहे है की मार्केट में नकली घी भी काफी बिक रहा है। तो आज हम आपको इस खबर में बताने जा रहे है उन तरीकों के बारे में जिनके जरीए आप मिनटों में असली और नकली घी की पहचान कर सकते है।
Digital Desk – हेल्थ बेनिफिट्स के लिए देसी घी का सेवन (consumption of desi ghee) ज्यादातर घरों में किया जाता है। तो वहीं कुछ लोग घी का इस्तेमाल हेयर एंड स्किन केयर में भी खूब करते हैं। इसी के चलते ज्यादातर घरों में घी का इस्तेमाल काफी आम होता है।
लेकिन अगर आप बाजार से देसी घी मंगवाते हैं तो ये नकली (Pure and impure ghee) भी हो सकता है। जिसका इस्तेमाल आपके लिए नुकसानदायक हो सकता है। ऐसे में जरूरी है कि घी के असली और नकली होने की पहचान (Identify Real and Fake Ghee) कर ली जाये।
बता दें कि मिलावट के इस दौर में देसी घी भी इससे अछूता नहीं है। असली घी के महंगे होने की वजह से बहुत से मुनाफाखोर व्यापारी इसमें वनस्पति घी, आलू, शकरकंद, हाइड्रोजेनेटेड तेल या फिर नारियल तेल की मिलावट करते हैं। ऐसे में आप कुछ तरीकों की मदद से घी के असली-नकली होने की पहचान (Identify Real and Fake Ghee) कर सकते हैं। तो आइये जानते हैं इन तरीकों के बारे में।
इन तरीकों से कर सकते है असली और नकली घी की पहचान
पानी का करें इस्तेमाल
घी के शुद्ध और मिलावटी होने की पहचान करने के लिए पानी की मदद भी ली जा सकती है। इसके लिए आप एक गिलास पानी लें और इसमें एक चम्मच घी डाल कर दें। अगर घी पानी में ऊपर की ओर तैरने लगता है तो ये घी असली है। नकली घी पानी में तैरने की बजाय बर्तन में नीचे की ओर डूब जाता है।
हाथ पर रखकर टेस्ट करें
घी की शुद्धता की जांच करने के लिए आप इसको हाथ की हथेलियों पर रखकर भी देख सकते हैं। इसके लिए आप थोड़ा सा घी लेकर इसको अपनी हथेली पर रखें और कुछ सेकेंड के लिए इंतजार करें। असली घी हथेली पर पिघलने लग जायेगा, जबकि नकली की जैसे का तैसा बना रहेगा।
कलर से करें पहचान
घी का रंग देखकर भी आप इसके असली और नकली होने का अंदाज लगा सकते हैं। इसके लिए आप एक चम्मच घी किसी बर्तन में डालकर गैस पर गर्म करने के लिए रखें। अगर घी पिघलने पर इसका रंग हल्का सा ब्राउन दिखने लगे तो समझ लें कि असली है। नकली घी देर से पिघलेगा साथ ही इसका रंग पीला ही बना रहेगा।
नमक की मदद लें
असली-नकली घी की पहचान करने में नमक आपकी मदद कर सकता है। इसके लिए किसी बर्तन में एक चम्मच घी लें। अब इसमें आधा चम्मच नमक और हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिक्स करें। फिर लगभग बीस मिनट के लिए इसको ऐसे ही रख कर छोड़ दें। अगर इस दौरान घी का रंग बदल जाता है तो ये घी नकली है। जबकि असली घी का रंग बिल्कुल भी बदलता नहीं है।
