चावल कुरकुरे रेसिपी: आजकल बाजार में अलग-अलग ब्रांड के कुरकुरे उपलब्ध हैं। हालाँकि, जिस तरह से यह कुरकुरे बनाया जाता है, वह हमारी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। उस स्थिति में, आप घर पर जो उगाते हैं उसका उपयोग करके कुरकुरे कुरकुरे बना सकते हैं।
अगर रोटी ज्यादा बड़ी हो गई है तो गुजराती मांएं उससे खाखर बनाती हैं और अगर चावल ज्यादा बड़ा हो गया है तो वे फ्राइड राइस बनाती हैं या फिर उसे खिचड़ी में डाल देती हैं। इस तरह आप घर में बने व्यंजनों से लेकर नई-नई रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। आज हम आपको एक ऐसी ही नई रेसिपी बताने जा रहे हैं.
मशहूर शेफ संजीव कपूर ने अपने सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर चावल कुरकुरे बनाने की रेसिपी शेयर की है. जिसे आप तुरंत नोटिस कर लेते हैं. अब जब भी घर में चावल उगें तो बच्चे के लिए कोई नई डिश बनाएं. एक बार जब बच्चे को इसका स्वाद चखने को मिल जाए, तो वह हर बार चावल उगने पर आपसे कुरकुरे बनाने के लिए कहेगा।
चावल कुरकुरे रेसिपी कैसे बनाएं
- अगर आपके घर में चावल उगे हैं तो ठीक है, नहीं तो आप बना सकते हैं. – इन चावलों को मिक्सर में डालें और आधा कप पानी डालकर पेस्ट जैसा मिश्रण बना लें.
- इस पेस्ट को एक बड़े पैन में निकाल लीजिए. बेसन, मक्के का आटा, लाल मिर्च, हल्दी, बेकिंग सोडा और नमक को बराबर मात्रा में मिलाकर अच्छी तरह मिला लें.
- जिसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं और इस पेस्ट को कुछ देर के लिए अलग रख दें.
- कुछ मिनटों के बाद इस पेस्ट को दोबारा अच्छे से मिला लें और पैन में डाल दें.
- – अब एक पैन में तेल डालकर गर्म होने दें.
- – अब सांचा को दबाएं और पेस्ट को उबलते तेल में गिरने दें.
- – अब पेस्ट को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भून लें.
- इन कुरकुरे को अब्सॉर्बेंट पेपर में रखें और अतिरिक्त तेल निकलने दें।
- – अब चाट मसाला, साइट्रिक एसिड और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें.
