भारत में लोगों की सुबह और शाम की चाय तो फिक्स ही है। चाय एंटी ऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। यह फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर है और कैलोरी और कैफीन से लगभग मुक्त है। चाय की पत्तियां कैमेलिया साइनेंसिस पौधे से आती हैं, जिसे चार प्रमुख सिरों, दूध की चाय, काली चाय, हरी चाय और ऊलोंग चाय में वर्गीकृत किया जा सकता है।
चाय पूरी तरह से कैफीन मुक्त है। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज, जस्ता और मैग्नीशियम भरपूर होते हैं। कुछ प्रकार की चाय जैसे ओलोंग चाय और हरी चाय का उपयोग इसके औषधीय गुणों के साथ-साथ त्वचा रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है।
हालांकि, चाय पीते वक्त कुछ लोग एक गलती कर बैठते हैं। वास्तव में ज्यादा गर्म चाय पीना एसोफैगस के स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा के जोखिम को बढ़ा सकता है। एसोफैगल लाइनिंग में ये गर्मी से संबंधित परिवर्तन एसोफेजेल कैंसर के लिए अन्य जोखिम वाले कारकों से होने वाले नुकसान की संभावना को भी बढ़ा सकते हैं, जैसे कि धूम्रपान और भारी शराब पीना, जो कोशिकाओं में डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है।
