Recipe Tips
Doodh Peda Recipe : मीठा खाना भला किसे पसंद नहीं होता हैं। हर
कोई स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लेना चाहता हैं। जब भी घर में कोई छोटा या
बड़ा फंक्शन होता हैं, मेहमान आते हैं तो उनका स्वागत मीठे से किया जाता
हैं। घर में बड़ा कार्यक्रम हो तो मीठे को हलवाई द्वारा तैयार कराया जाता है
या फिर छोटा कार्यक्रम हो तो बाजार से खरीदा जाता हैं।
ऐसे
में अगर आप भी मीठे के शौकीन हैं और अब तक इसे बाजार से खरीदते आए हैं या
फिर हलवाई से तैयार कराते आए तो आज हम आपको एक ऐसी स्वादिष्ट रेसिपी के
बारे में बताएंगे जिसे आप खुद तैयार कर सकते है और इसे लम्बे दिन तक रखकर
मेहमानवाजी भी कर सकते हैं। यह टेस्टी रेसिपी दूध पेड़ा हैं। जिसे तैयार
करने की विधि हम आपको बताने जा रहे है। लिहाजा इस वीकेंड आप इसे तैयार करने
के लिए घर में ट्राई कर सकते हैं।
सामग्री
दूध
पेड़ा तैयार करने के लिए सबके पहले आपको इन सामग्रियों को इकट्ठा करना
होगा। 200 ग्राम मिल्क पाउडर, आधा कप शक्कर, आधा कप दूध, एक टीस्पून देसी
घी, हाफ टीस्पून इलायची पाउडर, थोड़ा सा कटा हुआ पिस्ता।
बनाने की विधि
सबसे
पहले एक कढ़ाही लें और उसमें घी डाले। फिर शक्कर एवं दूध को डालकर अच्छी
तरह से चलाएं। जब शक्कर अच्छी तरह से मिल घुल जाए तो उसमें फिर दूध पाउडर
डालकर लगातार चलाते रहे ताकि उसमें गांठ न बनने पाएं। ध्यान रहे मिल्क
पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके डाले। जब कढ़ाही मिक्सर को छोड़ने लगे तो उसमें इलायची
पाउडर मिला दें।
फिर उसे अच्छे से चलाएं। इलायची के
अच्छी तरह मिक्स हो जाने के बाद कढ़ाई को गैस से नीचे उतार दें और उसे ठण्डा
होने दें। ठण्डा होने के बाद उसे दोनों हाथों से अच्छी तरह से मिक्स करके
छोटे-छोटे पेड़े तैयार कर लें। फिर पेड़ों में पिस्ता सजाकर सर्व करें।
