हिमाचली खबर: World Milk Day 2026: दुनिया में भारत और भारत में उत्तर प्रदेश दूध पिलाने के मामले में टेबल टॉपर हैं. वर्ल्ड मिल्क डे पर पूरी दुनिया में दूध को लेकर अलगअलग तरह के चर्चे हैं. हालांकि, एक बात हर जगह कॉमन है और वो ये कि भारत अकेले दुनिया का 25 परसेंट दूध उत्पादन करता है. दिलचस्प बात ये है कि भारत के कुछ राज्य अकेले इतना दूध उत्पादन करते हैं जितना दुनिया में कई देश नहीं कर पाते.
बेसिक एनिमल हस्बैंड्री स्टैटिस्टिक्स 2025 की रिपोर्ट बताती है कि देश में सालाना करीब 208.98 मिलियन टन दूध का उत्पादन होता है. सवाल है कि भारत में सबसे ज्यादा दूध का उत्पादन किस राज्य में होता है? भारत में किस जानवर से सबसे ज्यादा दूध निकाला जाता है? दुनिया में सबसे ज्यादा दूध का उत्पादन करने वाले टॉप5 देश कौन से हैं? इस कहानी में जानेंगे इन सवालों के जवाब.
भारत में गायों से करीब 108.30 मिलियन टन और भैंसों से लगभग 94.38 मिलियन टन दूध का सालाना उत्पादन होता है. वहीं रिपोर्ट के मुताबिक, यूपी में देश का सबसे बड़ा दुग्ध उत्पादक राज्य बना हुआ है. राष्ट्रीय दूध उत्पादन में उसकी हिस्सेदारी 15.6 प्रतिशत दर्ज की गई है. इसके बाद राजस्थान 14.8 प्रतिशत, मध्य प्रदेश 9.1 प्रतिशत, गुजरात 7.7 प्रतिशत और महाराष्ट्र 6.7 प्रतिशत हिस्सेदारी के साथ क्रमशः दूसरे, तीसरे, चौथे और पांचवें स्थान पर हैं. इन पांच राज्यों का देश के कुल दूध उत्पादन में 54 प्रतिशत से अधिक योगदान है.
क्या है उत्पादन बढ़ने का कारण?
नवंबर 2025 में जारी BAHS रिपोर्ट में यह भी बताया गया है कि विदेशी क्रॉसब्रीड मवेशियों से मिलने वाले दूध के उत्पादन में लगभग 5 प्रतिशत की बढ़ोतरी दर्ज की गई है. वहीं देसी नस्ल के पशुओं से प्राप्त दूध में 3.5 प्रतिशत और भैंस के दूध उत्पादन में 2.4 प्रतिशत की बढ़ोतरी दर्ज की गई है.
इसमें भी हुई बढ़ोतरी
पिछले एक दशक में देश में प्रति व्यक्ति दूध उपलब्धता में भी उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की गई है. वर्ष 201415 में जहां प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध उपलब्धता 319 ग्राम थी, वहीं वर्ष 202425 में यह बढ़कर 485 ग्राम प्रतिदिन पहुंच गई है. वहीं अकेले यूपी में करीब 4 लाख महिला दूध उत्पादन से जुड़ी हैं.
किस राज्य में कितना होता है दूध उत्पादन?
यूपी में सबसे अधिक दूध उत्पादन करने वाला राज्य है. प्रदेश में सालाना करीब 388.1 लाख टन दूध का उत्पादन होता है, जो राष्ट्रीय दुग्ध उत्पादन में सबसे बड़ी हिस्सेदारी है. वहीं राजस्थान दूसरे स्थान पर है, जहां प्रतिवर्ष 367.4 लाख टन दूध का उत्पादन होता है. मध्य प्रदेश 226.1 लाख टन उत्पादन के साथ तीसरे स्थान पर है.
इसके बाद गुजरात 192.8 लाख टन और महाराष्ट्र 166.3 लाख टन दूध उत्पादन के साथ क्रमशः चौथे और पांचवें स्थान पर हैं. वहीं कर्नाटक, बिहार और हरियाणा में भी सालाना करीब 124124 लाख टन दूध का उत्पादन होता है. तमिलनाडु में सालाना लगभग 99 लाख टन दूध उत्पादन होता है. इसके अलावा पश्चिम बंगाल, तेलंगाना और आंध्र प्रदेश में भी लगभग 7474 लाख टन दूध का वार्षिक उत्पादन होता है.
दूध उत्पादन में टाॅप10 राज्य
- उत्तर प्रदेश 15.66
- राजस्थान 14.82
- मध्य प्रदेश 9.12
- गुजरात 7.78
- महाराष्ट्र 6.71
- पंजाब लगभग 6%
- कर्नाटक लगभग 5%
- बिहार लगभग 5%
- हरियाणा लगभग 5%
- तमिलनाडु लगभग 4%
दूध उत्पान में किस देश की कितनी हिस्सेदारी?
विश्व के दूध उत्पादन में अकेले 25 प्रतिशत हिस्सेदार भारत की है, यानी दुनिया का हर चौथा लीटर दूध भारत से आता है. आंकड़ों के मुताबिक, भारत के बाद अमेरिका दूसरे स्थान पर है, जिसकी वैश्विक दूध उत्पादन में 10 प्रतिशत हिस्सेदारी है. वहीं पाकिस्तान 7 प्रतिशत हिस्सेदारी के साथ तीसरे स्थान पर, चीन 5 प्रतिशत के साथ चौथे और ब्राजील 4 प्रतिशत हिस्सेदारी के साथ पांचवें स्थान पर है.
