दुनिया की सबसे तीखी मिर्च: मिर्च के बिना खाना अधूरा लगता है। भारतीय लोगों को मसालेदार खाना खाने का बहुत शौक होता है. मिर्च का प्रयोग उत्तर से दक्षिण तक व्यापक रूप से किया जाता है।
दरअसल, मिर्च का तीखा या तीखा स्वाद कैप्साइसिन नामक रसायन के कारण होता है। कैप्साइसिन एक रसायन है जो मिर्च के स्वाद को तीखा बना देता है। जिसके कारण हमारे शरीर में जलन महसूस होती है।
मिर्च का तीखापन मापने का एक पैमाना है, जिसे स्कोविल हीट यूनिट्स (SHU) कहा जाता है। इस पैमाने पर मापी गई मिर्च का तीखापन उनमें कैप्साइसिन सामग्री से निर्धारित होता है। अगर हमने आपको मिर्च के बारे में सब कुछ बता दिया है तो अब हम आपको दुनिया की सबसे तीखी मिर्च के बारे में बताते हैं।
कैरोलिना रीपर
इसे दुनिया की रीपर मिर्च के नाम से जाना जाता है। यह इतना तीखा होता है कि इसका नाम गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में दर्ज है। इस मिर्च का स्वाद बहुत तीखा होता है. इसका असर तुरंत दिखने लगता है. इसे खाने के बाद शरीर में तेज जलन, पसीना और आंखों से पानी निकलने की समस्या हो सकती है। यह मिर्च अमेरिका की मूल निवासी है।
त्रिनिदाद स्कॉर्पियन
यह मिर्च अपने अनोखे आकार और तीखेपन के लिए प्रसिद्ध है। इसकी संरचना ऊपर की ओर अंक के साथ बिच्छू के पंजे के आकार की है। यह त्रिनिदाद और टोबैगो की मूल निवासी है, इसलिए इसका नाम त्रिनिदाद स्कॉर्पियन पड़ा, इस मिर्च को कैरोलिना रीपर के बाद दूसरी सबसे तीखी मिर्च माना जाता है।
7 प्वाइंट होल
त्रिनिदाद और टोबैगो में पाई जाने वाली यह मिर्च गहरे भूरे या काले रंग की होती है। इसे ‘7 पॉइंट्स’ के नाम से भी जाना जाता है, क्योंकि यह एक साथ सात अलग-अलग तीव्र ताप पैदा करने वाले पॉइंट पैदा करता है।
घोस्ट पेपर
इंडिया घोस्ट पेपर यानी भूत जोलकिया मिर्च दुनिया की चौथी सबसे तीखी मिर्च है। ऐसा कहा जाता है कि इसे खाने के बाद आप ऐसा व्यवहार करने लगते हैं मानो आपके शरीर में कोई भूत समा गया हो। 2007 में गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में इसे सबसे तीखी मिर्च माना गया था. यह असम और नागालैंड में पाया जाता है।